載入中...

113-春季班 1131C3008-複合式午茶輕食料理

 招生人數:20人
 招生狀態: 停招
 上課日期:2024-03-05 (第一週),(共9週)
 上課時間:每星期二 早上 9點0分~12點0分
 上課地點:東區(新竹市) 張老師工作室

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
保鮮盒
 上課會用甚麼方式進行呢?
講師示範與實際操作、個別指導與反覆練習
 評量方式
學員出席率50%,成果展,分組操作及參訪課程

課程簡介
 課程QR CODE網址
 課程相關照片
      
 課程理念
介由課程讓學員認識每種食材的屬性及營養,結合產地到餐桌及搭配當令食材運用在課程當中
 課程目標
歐式天然酵母麵包搭配蔬食料理,下午茶餐廳在我家
健康美味同時兼顧,搭配
 參考書目
自編講義
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
1 學分,1000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費200元(不退費)
-
學員團體意外保險費:113-春季班 200元
 材料及其他相關費用(開學後,各班自行收取管理)
材料及講義費用$2500, 第一堂上課時繳交(材料部份由學員依照每週課程內容材料採買食材) **收取之費用由各班自行管理,多退少補。場地設備費900另計

課程大綱
第一週1義式堅脆餅各式堅果與小麥粉結合的脆餅,搭上了手沖精品咖啡,讓您來到了下午茶時光
第二週2香橙什錦炊飯香橙,綜合菇類結合在我們炊飯(日式料理方式)
第三週3玫瑰造型檸檬塔酥脆好的的塔皮搭上酸V酸V的檸檬餡另人回味無窮
第四週4帕瑪森蕃茄塔香貝殼麵手工自製貝殼麵,配自蕃茄塔香醬,
第五週5韓國麻糬QQ麵包有著麻糬QQ的糯糯,添加奇亞籽及黑芝麻,增加豐富口感
第六週6麻油杏鮑菇蔬食養生飯低溫烘焙麻油與多醣體豐富的杏鮑菇結合軟軟的彩虹蔬菜搭上QQ軟軟的米飯
第七週7舒芙蕾厚鬆餅輕盈的蛋糕舒芙蕾,再搭上了自製紅酒蘋果
第八週8香椿手抓餅全麥餅體搭配了養生的香椿醬,讓特愛蔬食的你愛上它,香氣迷人,另人一口一口停不下來
第九週9公民參與週社大辦公室安排之講座或活動

講師其他相關課程
星期四早上丙級蛋糕麵包雙證照 (前九週蛋糕) 招生人數:20人  報名:0人  繳費:0人
星期四早上丙級麵包證照班(後9週) 招生人數:20人  報名:0人  繳費:0人

講師介紹

張秀蓮 講師  張秀蓮 講師  張秀蓮 講師     張秀蓮 講師

 現職:
紅點心手作坊-烘焙講師
Katherine手作烘焙坊-
乙、丙級西點麵包專任講師
 簡介:
1.桃園職訓局委外兼任訓練師
2.光復中學推廣中心自辦班烘焙講師
3.雀俐莉商行西點麵包烘焙顧問
4.西點蛋糕麵包-乙級技術士
5.中式麵食-(發麵類)-乙級技術士
 專長:
.西點,蛋糕,麵包,
.中式麵食-(發麵類)
.中式點心
烘焙
 得獎/擔任評審:
2019 KOREAINTERNATIONALCULINARY COMPETITION 韓國國際餐飲大賽
榮獲-歐式麵包-銀牌奬, 2019 KOREA World Food Championships韓國世界美食挑戰賽
創意馬卡龍-榮獲銀牌獎
 部落格(Blog):  臉書(Facebook):


新竹市竹塹社區大學 Hsin-Chu Community College
地址:新竹市民族路33號(東門國小內,辦公室位於忠孝樓一樓。可由國小後門進入【仁義街仁愛街交叉口,迎曦飯店斜對面,林家麵館對面】,請多搭乘大眾運輸,停車請停「東大陸橋停車場」、「仁義停車場」)
電話:03-5256181(服務時間:週一至週五13:30-21:00,例假日及國定假日休息)
傳真:03-5235086
電子郵件:women5256181@gmail.com 竹塹社大line@,請搜尋@fit3827u(須包含@)
服務時間:週一至週五13:30-21:00(例假日及國定假日休息)
臉書粉絲專頁:https://www.facebook.com/women5256181/

新竹市竹塹社區大學.
top↑