115-秋季班 1152C3005-複合式午茶輕食料理
招生人數：20人
報名人數：1人
繳費人數：0人
課前資訊
這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
需要準備的工具/軟體?
保鮮盒
上課會用甚麼方式進行呢?
講師示範與實際操作、個別指導與反覆練習
評量方式
學員出席率50%,成果展,分組操作及參訪課程
課程簡介
課程QR CODE網址
介由課程讓學員認識每種食材的屬性及營養,結合產地到餐桌及搭配當令食材運用在課程當中
課程目標
歐式天然酵母麵包搭配蔬食料理,下午茶餐廳在我家
健康美味同時兼顧,搭配
參考書目
健康美味同時兼顧,搭配
自編講義
數位教材連結
否
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
場地設備費900
無
其他費用
春秋季新舊生報名費200元(不退費)，報名多門課只收一次
-
學員團體意外保險費：115-秋季班 200元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
-
學員團體意外保險費：115-秋季班 200元
材料及講義費用$2500, 第一堂上課時繳交(材料部份由學員依照每週課程內容材料採買食材)
**收取之費用由各班自行管理,多退少補。
課程大綱
| 優格菇菇雜糧餅 | 雜糧粉搭配了綜合菇類及季節時蔬,麵香濃郁煎餅香氣,養生健康的飲食這樣做 |
| 繽紛時蔬什錦雜炊飯 | 綜合菇類及五色蔬菜結合在什錦穀炊飯(日式料理方式) |
| 玫瑰造型檸檬塔 | 酥脆好的的塔皮搭上酸V酸V的檸檬餡另人回味無窮 |
| 帕瑪森蕃茄塔香貝殼麵 | 手工自製貝殼麵,配自蕃茄塔香醬, |
| 韓國麻糬QQ麵包 | 有著麻糬QQ的糯糯,添加奇亞籽及黑芝麻,增加豐富口感 |
| 麻油杏鮑菇蔬食養生飯 | 低溫烘焙麻油與多醣體豐富的杏鮑菇結合軟軟的彩虹蔬菜搭上QQ軟軟的米飯 |
| 舒芙蕾厚鬆餅 | 輕盈的蛋糕舒芙蕾,再搭上了自製紅酒蘋果 |
| 優格菇菇蔬菜麥仔煎 餅 | 全麥餅體搭配了炒香的綜合菇及季節時蔬變身鹹味的麥仔煎餅,香氣迷人,另人一口一口停不下來 |
| 公民參與週 | 參加社大辦理的公民素養講座 |
| 義式燕麥堅脆餅 | 各式堅果與小麥粉結合的脆餅,搭上了手沖精品咖啡,讓您來到了下午茶時光 |
| 香料蕃茄義式PIZZA餃 | 新鮮香料及蕃茄加入PIZZA餃內新鮮餡,搭配Q彈的麵皮,是適合正餐及孩子們的放學點心 |
| 美味時蔬鍋貼 | 饍食纖維豐富的時蔬,蛋白質高的豆腐及千張取代了傳統的水餃皮,營養又美味 |
講師介紹
紅點心手作坊-烘焙講師
Katherine手作烘焙坊-
乙、丙級西點麵包專任講師
簡介：
Katherine手作烘焙坊-
乙、丙級西點麵包專任講師
1.桃園職訓局委外兼任訓練師
2.光復中學推廣中心自辦班烘焙講師
3.雀俐莉商行西點麵包烘焙顧問
4.西點蛋糕麵包-乙級技術士
5.中式麵食-(發麵類)-乙級技術士
專長：
2.光復中學推廣中心自辦班烘焙講師
3.雀俐莉商行西點麵包烘焙顧問
4.西點蛋糕麵包-乙級技術士
5.中式麵食-(發麵類)-乙級技術士
.西點,蛋糕,麵包,
.中式麵食-(發麵類)
.中式點心
烘焙
得獎/擔任評審：
.中式麵食-(發麵類)
.中式點心
烘焙
2019 KOREAINTERNATIONALCULINARY COMPETITION 韓國國際餐飲大賽
榮獲-歐式麵包-銀牌奬, 2019 KOREA World Food Championships韓國世界美食挑戰賽
創意馬卡龍-榮獲銀牌獎
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榮獲-歐式麵包-銀牌奬, 2019 KOREA World Food Championships韓國世界美食挑戰賽
創意馬卡龍-榮獲銀牌獎
