認識香氣植物、相互認識彼此、解說課程運作、體驗香料料理 | 1.導覽介紹農場內近百種香氣植物,每種觸摸體驗香氣。 2.學員自我介紹,分享自己喜歡的香氣,自己種植過的香氣植物。 3.香料醬淺嚐體驗。 4.香料料理淺嚐體驗。 5.解說課程運作方式規則流程。 6.選班代及值日生等。 |
印度國菜坦都里雞 | 1.認識紅椒粉、葫蘆巴、薑黃、多香果等香料。 2.學會製作這道香料料理。 3.學員分享自己對這道料理的經驗,是否吃過、做過? 是否有更好的味道? |
蒙兀兒香料羊肉Mutton Korma | 1.認識黑豆蔻、芫荽子、孜然、小荳蔻、露兜花等香料。 2.學會製作這道香料料理。 3.學員分享自己對這道料理的經驗,是否吃過、做過? 是否有更好的味道? |
印度香料奶茶。 香草乾燥、保存、花草茶、室內芳香 | 1.香氣植物乾燥及保存知識。 2.學員體驗花草茶自由創意調配。 3.學員分享過去對於花草茶的經驗,喝過的、做過的,是否有更好的。 4.煎香爐室內芳香法。 |
泰式綠咖哩雞 | 1.認識檸檬香茅、馬蜂橙葉、南薑、野薑花等香料。 2.學會製作這道香料料理。 3.學員分享自己對這道料理的經驗,是否吃過、做過? 是否有更好的味道? |
泰式打拋豬肉 | 1.認識打拋葉等香料。 2.學會製作這道香料料理。 3.學員分享自己對這道料理的經驗,是否吃過、做過? 是否有更好的味道? |
香氣植物扦插繁衍、種植。 加工香氣植物、蒸餾純露 | 1.採收香氣植物。 2.體驗蒸餾純露。 3.學員體驗各種香氣植物純露。 4.了解純露的各式用途知識。 5.學員分享過去對於純露的經驗。 6.香氣植物盆栽照顧知識。 7.體驗香氣植物扦插繁殖。 8.種植香氣植物知識。 9.學員分享過去種植香氣植物遇到的困難。 |
哈瓦那刺蔥香料烤雞 | 1.認識刺蔥、哈瓦那辣椒等香料。 2.學會製作這道香料料理。 3.學員分享自己對這道料理的經驗,是否吃過、做過? 是否有更好的味道? |
印度菠菜乳酪Palak paneer | 1.認識鵝梅、葫蘆巴、薑黃、阿魏等香料。 2.學會製作這道香料料理。 3.學員分享自己對這道料理的經驗,是否吃過、做過? 是否有更好的味道? |
公共參與週 | 社大安排之公共活動。 |
印度瑪薩拉羊肉 | 1.認識芒果粉、芫荽子、孜然、小荳蔻、阿魏等香料。 2.學會製作這道香料料理。 3.學員分享自己對這道料理的經驗,是否吃過、做過? 是否有更好的味道? |
越南毛翁牛肉河粉 | 1.認識草果、毛翁、肉桂等香料。 2.學會製作這道香料料理。 3.學員分享自己對這道料理的經驗,是否吃過、做過? 是否有更好的味道? |