認識香氣植物、相互認識彼此、種植香氣植物、盆栽照顧、扦插繁衍 | 1.導覽介紹農場內近百種香氣植物,每種觸摸體驗香氣。 2.學員自我介紹,分享自己喜歡的香氣,自己種植過的香氣植物。 3.香氣植物應用介紹。 4.香氣植物盆栽照顧知識。 5.體驗香氣植物扦插繁殖。 6.種植香氣植物知識。 7.學員分享過去種植香氣植物遇到的困難。 |
印尼國菜仁當牛肉 | 1.認識南薑、檸檬香茅、馬蜂橙葉、肉豆蔻等香料。 2.學會製作這道香料料理。 3.學員分享自己對這道料理的經驗,是否吃過、做過? 是否有更好的味道? |
墨西哥香料肉醬 | 1.認識墨西哥辣椒、馬郁蘭、奧勒岡等香料。 2.學會製作這道香料料理。 3.學員分享自己對這道料理的經驗,是否吃過、做過? 是否有更好的味道? |
應用香氣植物、乾燥、保存、花草茶、室內芳香 | 1.香氣植物乾燥及保存知識。 2.學員體驗花草茶自由創意調配。 3.學員分享過去對於花草茶的經驗,喝過的、做過的,是否有更好的。 4.煎香爐室內芳香法。 |
印度國菜坦都里雞 | 1.認識紅椒粉、葫蘆巴、薑黃、阿魏等香料。 2.學會製作這道香料料理。 3.學員分享自己對這道料理的經驗,是否吃過、做過? 是否有更好的味道? |
台式特調香料滷豆干 | 1.認識當歸、公丁香、肉桂、小茴香等香料。 2.學會製作這道香料料理。 3.學員分享自己對這道料理的經驗,是否吃過、做過? 是否有更好的味道? |
加工香氣植物、蒸餾純露 | 1.採收香氣植物。 2.體驗蒸餾純露。 3.學員體驗各種香氣植物純露。 4.了解純露的各式用途知識。 5.學員分享過去對於純露的經驗。 |
印度瑪薩拉羊肉 | 1.認識藏茴香、芒果粉、芫荽子、孜然、小荳蔻、多香果等香料。 2.學會製作這道香料料理。 3.學員分享自己對這道料理的經驗,是否吃過、做過? 是否有更好的味道? |
公共參與週 | 社大安排之公共活動。 |
中式麻辣燙湯底 | 1.認識草果、沙仁、草荳蔻、蒔蘿等香料。 2.學會製作這道香料料理。 3.學員分享自己對這道料理的經驗,是否吃過、做過? 是否有更好的味道? |
再加工香氣植物、油鹽醋酒、固態香膏、酊劑 | 1.香草油、鹽、醋、酒。 2.固體香膏製作。 3.無味酒精泡製酊劑。 4.學員分享過去對於香水、香膏等香氣植物加工品的經驗。 |
台式特調香料滷肉 | 1.認識白芷、沙薑、白荳蔻、月桂等香料。 2.學會製作這道香料料理。 3.學員分享自己對這道料理的經驗,是否吃過、做過? 是否有更好的味道? |