115-春季班 1151C3018-午茶點心輕鬆做
招生人數：20人
招生狀態(3)：
停招
課前資訊
這門課適合誰?
勇於嘗試新事物,且喜歡動手作
需要準備的工具/軟體?
圍裙,保鮮盒及各人所需用之廚房紙巾等
上課會用甚麼方式進行呢?
老師示範及實作,學員分組實作
評量方式
學員出席率 50%,成果展及分組操作及參訪課程
課程簡介
課程QR CODE網址
介由課程讓學員認識每種食材的屬性及營養,且結合產地到餐桌的搭配&當令食材運用在課程中
課程目標
1.認知能達到
2.情意上能培養及訓練
3.技能可透過課程反覆學習而到達
參考書目
2.情意上能培養及訓練
3.技能可透過課程反覆學習而到達
自編講義
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
場地設備費900
無
其他費用
春秋季新舊生報名費200元(不退費)，報名多門課只收一次
-
學員團體意外保險費：115-春季班 200元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
-
學員團體意外保險費：115-春季班 200元
講義及材料費 2500,學員依據每週配方表內容採買食材.
備註:費用由各班自行管理,多退少補, **若由老師準備食材,則不退不補.
課程大綱
| 1.相見歡 2.韓國麻糬QQ麵包 3.烘焙原理概論分享 | 1.示範及實作韓國麻糬QQ麵包 2. |
| 玫瑰造型玫瑰塔 | 清爽口感佐上檸檬清香另人回味無窮 |
| 舒芙蕾厚鬆餅 | 輕盈口感鬆軟綿密,搭配了自製季節果醬,太美味了吧 |
| 藍莓桑椹歐包 | 無糖無油及高顏值歐包, 適合新手及無經驗新手來操作呦! |
| 瑪格麗特PIZZA餃 | 濃郁的蕃茄糊搭配新鮮蕃茄及羅勒,炒製的內餡,適合正餐及寶貝們的放學點心,好吃的停不下來 |
| 角落生物造型鳳梨酥 | 卡娃依的角落生物是大人及小孩都喜歡的,搭配甜甜的冬瓜鳳梨內餡 |
| 塔香燻雞貝果蔬食三明治 | 自製的塔香醬加入麵糰中,濃淡適中的香氣,搭配了燻雞,鹹味的貝果,搭配了季節蔬果,早餐超級適合的 |
| 小蘑菇造型菠蘿麵包 | 奶香味足的菠蘿皮及軟軟的麵包,軟Q香酥配上可愛的蘑菇,好好吃 |
| 公民素養週 | 參與社大安排之講座或互外課程 |
| 10胡椒香蔥餅 | 餅殼酥脆,內餡鹹香及肉香搭配外皮,麵香十足大口咬一下真是滿足 |
| 11德國蘋果蛋糕 | 濃郁核桃與蘋果香搭配鬆軟的蛋糕,老少咸宜,一口接一口 |
| 12雜糧時蔬大阪燒 | 雜糧取代部份的麵粉加入季節時蔬,表面擠上自製蜂蜜沙拉醬,再搭配清爽生菜盤,元氣滿滿 |
講師介紹
紅點心手作坊-烘焙講師
Katherine手作烘焙坊-
乙、丙級西點麵包專任講師
簡介：
Katherine手作烘焙坊-
乙、丙級西點麵包專任講師
1.桃園職訓局委外兼任訓練師
2.光復中學推廣中心自辦班烘焙講師
3.雀俐莉商行西點麵包烘焙顧問
4.西點蛋糕麵包-乙級技術士
5.中式麵食-(發麵類)-乙級技術士
專長：
2.光復中學推廣中心自辦班烘焙講師
3.雀俐莉商行西點麵包烘焙顧問
4.西點蛋糕麵包-乙級技術士
5.中式麵食-(發麵類)-乙級技術士
.西點,蛋糕,麵包,
.中式麵食-(發麵類)
.中式點心
烘焙
得獎/擔任評審：
.中式麵食-(發麵類)
.中式點心
烘焙
2019 KOREAINTERNATIONALCULINARY COMPETITION 韓國國際餐飲大賽
榮獲-歐式麵包-銀牌奬, 2019 KOREA World Food Championships韓國世界美食挑戰賽
創意馬卡龍-榮獲銀牌獎
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榮獲-歐式麵包-銀牌奬, 2019 KOREA World Food Championships韓國世界美食挑戰賽
創意馬卡龍-榮獲銀牌獎
