載入中...

114-春季班 1141C3008-中國茶、花草茶、抹茶、品香~風味感官

 招生人數:8人
 報名人數:0人
 繳費人數:0人
 上課日期:2025-03-04 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期二 晚上 7點30分~9點30分
 上課地點:北區(新竹市) 茶酒侍老師工作室

課前資訊
 這門課適合誰?
對香氣味道有識別興趣、在日常生活中有在喝茶、喝酒、喝咖啡的人
 需要準備的工具/軟體?
須紀錄香氣味道,請準備筆記本跟筆
 上課會用甚麼方式進行呢?
沒有品飲課程,便以輕鬆聊天分享的方式進行專業課程;有品飲課程便以實際操作、大家互動分享的方式進行。
 評量方式
依據上課討論(50%)、學習活動(50%),給予「優良」、「通過」或「不通過」之評定。

課程簡介
 課程QR CODE網址
 課程相關照片
         
 課程理念
從識別嗅覺味覺辨識課程,提升日常生活中對於嗅覺味覺的靈敏度,以此提升辨識食物好壞、香氣味道的能力
增進中國茶的相關品飲經驗
 課程目標
增進中國茶的相關品飲經驗
 參考書目
味覺獵人
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
2 學分,2000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
新、舊生報名費200元(不退費),報名多門課只收一次
-
學員團體意外保險費:114-春季班 200元
 材料及其他相關費用(開學後,各班自行收取管理)
1.材料費:每次一人$300元

課程大綱
第一週1濃郁花香品飲薰衣草、桂花、洋甘菊
第二週2淡雅花香品飲歐石楠、茉莉花、紫錐花
第三週3菊類花品飲向日葵、金盞花、彩菊
第四週4果味花品飲橙花、蘋果花、洛神花
第五週5香草品飲歐薄荷、綠薄荷、檸檬馬鞭草
第六週6香草品飲檸檬草、檸檬香蜂草、鼠尾草
第七週7香草品飲百里香、迷迭香、甜菊葉
第八週8香草品飲蕁麻葉、覆盆子葉、菩提子
第九週9香料品飲青花椒、紅花椒、接骨木果
第十週10茶枝對比綠茶枝、紅茶枝、鳳凰單叢茶枝
第十一週11普洱茶對比+品香生普洱、熟普洱
第十二週12白茶對比白茶
第十三週13黑茶對比黑茶
第十四週14紅茶對比正山小種、金駿眉
第十五週15紅茶對比古樹滇紅、日曬滇紅
第十六週16台灣烏龍茶對比
擇日茶廠參訪
台灣烏龍
擇日茶廠參訪
第十七週17中國綠茶品飲西湖龍井、廬山雲霧、黃山毛峰
第十八週18日本抹茶抹茶對比

講師介紹

黃湘蓮 講師  黃湘蓮 講師  黃湘蓮 講師     黃湘蓮 講師

 現職:
茶酒侍花茶調茶師、葡萄酒講師、負責人
 簡介:
● 2013-06-05~2014-06-05 CONCORDE HOTEL WAITRESS CONCORDE HOTEL SINGAPORE 酒水服務、客人一對一服務>>

● 2015-12-30~2016-06-30 桌藏餐廳 領班兼侍酒師 台北市 人員管控、桌邊酒水服務、葡萄酒服務>>
● 2016-07-03~2017-09-30 門市店長暨葡萄酒講師 法國翡馬酒莊集團_翡馬貿易有限公司 台北市 門市營運管理
門市銷售活動規劃
活動籌備規劃
 專長:
葡萄酒、花茶、精緻化與客製化服務
 擁有證照:
西元2013年      國際禮儀乙級
西元2015年     qualicert service certification (mystery audit)
西元2015年      AHLEI Certification Commission
西元2016年     隆河產區專業葡萄酒二級
西元2017年      WSET Intermediate: Level 2 Award in Wines and Spirits
 臉書(Facebook):


新竹市竹塹社區大學 Hsin-Chu Community College
地址:新竹市民族路33號(東門國小內,辦公室位於忠孝樓一樓。可由國小後門進入【仁義街仁愛街交叉口,迎曦飯店斜對面,林家麵館對面】,請多搭乘大眾運輸,停車請停「東大陸橋停車場」、「仁義停車場」)
電話:03-5256181(服務時間:週一至週五13:30-21:00,例假日及國定假日休息)
傳真:03-5235086
電子郵件:women5256181@gmail.com 竹塹社大line@,請搜尋@fit3827u(須包含@)
服務時間:週一至週五13:30-21:00(例假日及國定假日休息)
臉書粉絲專頁:https://www.facebook.com/women5256181/

新竹市竹塹社區大學.
top↑