111-春季班 1111C3004-點心自家作

 招生人數:20人
 招生狀態: 開課中
 上課日期:2022-03-07 (第一週),(共12週)
 上課時間:每星期一 下午 1點0分~4點0分
 上課地點:載熙國小

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
講師示範與實際操作、個別指導與反覆練習(春季已上過2堂課,復課將剩餘課程上完)
 評量方式
社大規定:學員出席率50%、期末成果展30%。請自訂:20%(書面報告或閱讀心得、作品集、考試、小組分享...等

課程簡介
 課程相關照片
   
 課程理念
提升學員烘焙食品DIY的認識及興趣。
 課程目標
讓不管是否學習過烘焙課程的學員皆能享受在家就能做出美味點心,培育個人第二專長,並能促進家庭和樂。
 參考書目
自由参考
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
2 學分,2000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
場地設備費900
 保證金
 其他費用
新生註冊收取100元(僅收取一次不做退費)
-
學員團體意外保險費:111-春季班 200元
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
每堂約200-300元

課程大綱
第一週1餅乾類雪球餅乾
第二週2餅乾類咖啡造型餅乾
第三週3乳沬類熊熊大鼓燒
第四週4戚風類咖啡杏仁蛋糕捲
第五週5台式麵包山藥麵包(老麵種)
第六週6戚風類草苺生乳捲
第七週7塔類玫瑰鹽焦糖核桃塔
第八週8乳沬類巧克力鮮奶酪
第九週9台式麵包芝麻土司(湯種)
第十週10台式麵包菠蘿奶酥麵包
第十一週11歐式麵包土耳其蜂蜜麵包(老麵種)
第十二週12歐式麵包覆盆子乳酪麵包(老麵種)

講師其他相關課程
星期五下午社區風味西點製作(12周) 開課中

講師介紹

余瓊花 講師  余瓊花 講師  余瓊花 講師     余瓊花 講師

 現職:
好柿烘焙工作室
 簡介:
光復中學餐廳福利社管理
自營好柿烘焙工作室
 專長:
生日蛋糕彩繪製作
餐會點心製作
法國麵包
台式麵包
客製化卡通生日蛋糕
婚宴甜點
 擁有證照:
西元2009年     烘焙食品-西點蛋糕
西元2011年     烘焙食品-麵包
西元2014年     烘焙食品-西點蛋糕麵包-乙級
 落格(Blog):  臉書(Facebook):


新竹市竹塹社區大學 Hsin-Chu Community College
地址:新竹市民族路33號(東門國小內,辦公室位於忠孝樓一樓。下午四點半後,請由國小後門進入【仁義街仁愛街交叉口,迎曦飯店斜對面】,請多搭乘大眾運輸,停車請停「東大陸橋停車場」、「仁義停車場」)
電話:03-5256181週一至週五13:30-21:00,例假日及國定假日休息)
傳真:03-5235086
電子郵件:women5256181@gmail.com 竹塹社大line@,請搜尋@fit3827u(須包含@)
服務時間:週一至週五13:30-21:00(例假日及國定假日休息)
臉書粉絲專頁:https://www.facebook.com/women5256181/

.
載入中...
top↑