113-春季班 1131C3022-風味感官訓練-香道品香
招生人數：8人
報名人數：1人
繳費人數：1人
課前資訊
這門課適合誰?
對香氣味道有識別興趣、在日常生活中有在喝茶、喝酒、喝咖啡的人
需要準備的工具/軟體?
須紀錄香氣味道，請準備筆記本跟筆
上課會用甚麼方式進行呢?
沒有品飲課程，便以輕鬆聊天分享的方式進行專業課程；有品飲課程便以實際操作、大家互動分享的方式進行。
評量方式
依據上課討論（50%）、學習活動（50%），給予「優良」、「通過」或「不通過」之評定。
課程簡介
課程QR CODE網址
從識別嗅覺味覺辨識課程，提升日常生活中對於嗅覺味覺的靈敏度，以此提升辨識食物好壞、香氣味道的能力
增進中國茶的相關品飲經驗
課程目標
增進中國茶的相關品飲經驗
增進中國茶的相關品飲經驗
參考書目
味覺獵人
數位教材連結
否
課程相關費用
學分費
2 學分，1000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
無
無
其他費用
報名費200元(不退費)
-
學員團體意外保險費：113-春季班 200元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
-
學員團體意外保險費：113-春季班 200元
1.材料費:每次一人$400元
課程大綱
| 1.相見歡 2.認識香道 3.品一款檀香 4.簡單喝杯茶 | 喝茶品檀香 |
| 對比兩款純檀香粉差別 | 喝茶品兩款檀香 |
| 對比有黏粉與無黏粉檀香差別 | 喝茶品兩款檀香 |
| 對比兩款沉香差別 | 喝茶品兩款沉香 |
| 對比有黏粉與無黏粉沉香差別 | 喝茶品兩款沉香 |
| 對比兩款無黏粉紅土線香 | 喝茶品兩款紅土 |
| 認識合香-避瘟散 | 喝茶品避瘟散 |
| 認識多種線香 | 喝茶品線香 |
講師其他相關課程
講師介紹
黃湘蓮 講師
茶酒侍花茶調茶師、葡萄酒講師、負責人
簡介：
● 2013-06-05~2014-06-05 CONCORDE HOTEL WAITRESS CONCORDE HOTEL SINGAPORE 酒水服務、客人一對一服務>>
● 2015-12-30~2016-06-30 桌藏餐廳 領班兼侍酒師 台北市 人員管控、桌邊酒水服務、葡萄酒服務>>
● 2016-07-03~2017-09-30 門市店長暨葡萄酒講師 法國翡馬酒莊集團_翡馬貿易有限公司 台北市 門市營運管理
門市銷售活動規劃
活動籌備規劃
專長：
● 2015-12-30~2016-06-30 桌藏餐廳 領班兼侍酒師 台北市 人員管控、桌邊酒水服務、葡萄酒服務>>
● 2016-07-03~2017-09-30 門市店長暨葡萄酒講師 法國翡馬酒莊集團_翡馬貿易有限公司 台北市 門市營運管理
門市銷售活動規劃
活動籌備規劃
葡萄酒、花茶、精緻化與客製化服務
擁有證照：
西元2013年 國際禮儀乙級
西元2015年 qualicert service certification (mystery audit)
西元2015年 AHLEI Certification Commission
西元2016年 隆河產區專業葡萄酒二級
西元2017年 WSET Intermediate: Level 2 Award in Wines and Spirits
西元2015年 qualicert service certification (mystery audit)
西元2015年 AHLEI Certification Commission
西元2016年 隆河產區專業葡萄酒二級
西元2017年 WSET Intermediate: Level 2 Award in Wines and Spirits
